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Je te partage enfin ma recette de mousse au chocolat classique : légère, intense, très peu sucrée et ultra facile à faire. Inspirée du bar à mousse de Patrice Chapon, cette version est idéale pour un dessert de dernière minute ou un dîner en famille. Peu d'ingrédients, mais du bon chocolat noir pour un résultat bluffant. Je t'explique comment obtenir une texture parfaite et comment la préparer à l'avance. Une recette à garder sous la main !
INGRÉDIENTS
Pour 6 personnes environ
185 g de chocolat noir 72% de cacao
100 ml de lait entier
4 jaunes d’œufs
6 blancs d’œufs
40 g de sucre vanillé, maison de préférence
1 belle pincée de fleur de sel
